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鸡翅的做法家常,鸡翅的做法家常做法

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本文目录

  1. 阿雅鸡翅的常鸡翅家常做法
  2. 鸡翅做法家常简单
  3. 家常翅中最简单做法

阿雅鸡翅的家常做法

柠檬鸡翅

配料:

鸡翅中8只

花生油8克

精盐2克

白砂糖2克

蚝油3克

黑胡椒酱5克

料酒3克

姜5克

柠檬4片

烹饪步骤 :

1.洗净鸡中翅 ,用厨房纸吸干水分

2.上下各划2刀,做法做法以更入味

3.准备好柠檬

4.加入姜丝

5.加入鸡中翅和所有调味料

6.拌匀,鸡翅家常腌制2小时

7.热锅入油,常鸡翅放入鸡中翅

8.中小火慢慢煎 ,做法做法要多次翻面煎,以防粘锅

9.煎至鸡翅熟透,并且颜色金黄便可出锅

烹饪小贴士 :

1 、鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀 。肉少  ,皮富胶质 。又分“鸡膀”“膀尖”两种  。鸡膀 ,连接鸡体至鸡翅的第一关节处 ,肉质较多;膀尖,鸡翅第一关节处至膀尖,骨多肉少。

2、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色 ,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性  ,并有一种特殊的鸡肉鲜味 。

3 、购买时最好选择发黄发干的鸡翅,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅 ,这鸡翅用火碱水浸泡过 ,鸡翅吸收了大量水分 ,增重20%左右 ,显得更肥些。

鸡翅做法家常简单

食材 :鸡翅9个 ,姜蒜适量 ,1勺料酒  、2两勺生抽 、半勺老抽、1勺蚝油、1小勺黑胡椒粉  、1小勺孜然粉、少许盐 、1勺辣椒粉 、1勺孜然 、1勺葱花 、1勺芝麻

制作方法

1.鸡翅洗净对半切开 ,用厨房纸吸掉水分

2.鸡翅+姜丝蒜片+1勺料酒+2两勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1小勺黑胡椒粉+1小勺孜然粉+少许盐 ,抓匀腌制30分钟以上

3.热锅入油,油温六成热,放入鸡翅,炸至两面金黄熟透即可(大概炸7分钟左右)

4.捞出控油后再把鸡翅倒回锅中+1勺辣椒粉+1勺孜然粉+1勺芝麻+1勺葱花,拌匀即可 。

家常翅中最简单做法

食材清单

鸡翅中10个、土豆1个、彩椒3个  、香葱3根、姜5片

烹饪步骤

1/13

处理鸡翅,将鸡翅两侧剪开

2/13

剪刀沿着骨头剪开,两面都要操作

3/13

旋转剥离去骨,处理所有鸡翅备用

4/13

准备腌制鸡肉 ,香葱切段

5/13

生姜切片

6/13

最后加入料酒抓制均匀腌制30分钟

7/13

蔬菜切成小拇指粗细的条状备用

8/13

将切好的蔬菜插入鸡翅中  ,处理全部鸡翅备用

9/13

调制酱汁依次放入盐 ,白糖,蚝油 ,生抽 ,老抽 ,胡椒粉,并搅拌均匀,可根据口味调整比例

10/13

热锅下油,大蒜炝锅至爆出香味

11/13

放入鸡翅 ,变色后翻面煎至金黄

12/13

加入刚刚调制好的酱汁 ,小火焖至20分钟

最后一步

最后撒上香葱芝麻,一道色香味俱全的时蔬无骨鸡翅就做好了

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